Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре. Румяный сырный кляр нежно обволакивает кружочки кабачка, которые при обжаривании становятся мягкими и сочными. Отличное блюдо для закуски или перекуса! Кабачок - 1 шт. (350 г) Йогурт натуральный - 200 мл Яйцо - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Мука - 3 ст. ложки Сыр твёрдый - 50 г Масло подсолнечное - 60 мл Соль - по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молодой кабачок промойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок тонкими кружочками. Переложите кружочки кабачка в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 10 минут. За это время приготовьте кляр. Для этого в миску перелейте натуральный йогурт без добавок. Разбейте яйцо и добавьте к йогурту. Чеснок очистите, пропустите через пресс в миску с йогуртом и яйцом. Всыпьте пару щепоток соли. Вилкой всё перемешайте до расхождения яйца. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и пересыпьте его в йогуртово-яичную смесь. Перемешайте. Теперь всыпьте 2 ст. ложки муки. И снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Сырно-йогуртовый кляр готов. Запанируйте кружочки кабачка в оставшейся муке с двух сторон. Затем опустите кабачки в сырно-йогуртовый кляр. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Небольшими партиями выкладывайте кабачки в сырно-йогуртовом кляре в разогретое масло. Обжаривайте кабачки в кляре на небольшом огне с двух сторон, пока кабачки внутри не станут мягкими, а сырно-йогуртовый кляр не подрумянится. Жареные кабачки в кляре переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом обжарьте все кружочки кабачка. Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре готовы к подаче. Приятного аппетита!

Теги других блогов: кулинария рецепт закуска